吻仔魚蒸蛋 阿基師
吻仔魚....40g•雞蛋....1顆•紅蔥頭末....1顆份•台灣高粱酒....15cc•昆布高湯....30cc•生菜段....1抓•辣椒段(可不加)....2根•胡椒粉....少許.1人份.sumi.吻仔魚生菜 ...,如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚的話,記得在【步驟五】中就必須先用一半的蛋液喔!再加蓋蒸至表...
阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水) - 品味生活
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2012年8月15日—再加蓋蒸至表面稍硬,再放入洗靜剁碎的吻仔魚,最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉!如此做出來的蒸蛋,配料就不會全部沈到碗底,而會浮在表面上。
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